FAUSSE FLAMMENKUCHE !

Facile à faire et tellement bon !

Pour 4 à 6 personnes :
- 300g de pâte à pain (commandé la veille chez le boulanger c'est plus simple ! ;-))
- 200g de fromage blanc
- 50g de crème fraîche épaisse
- 2 gros oignons
- 4 petits blancs de poireau
- 100g de dés de jambon
- 80g de fromage râpé

Faire revenir l'oignon et les blancs de poireau (le tout émincé !) dans 1 bonne cs d'huile d'olive. C'est prêt quand ils sont fondants. Réservez.
Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Salez, poivrez.
Etalez très finement la pâte à pain en un rectangle (ça recouvre à peu près une plaque à pâtisserie) et disposez-la sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etalez le mélange fromage blanc/crème sur la pâte, recouvrir avec les oignons et les poireaux, les dés de jambon puis parsemez de fromage râpé.

Et au four une bonne demi-heure à 210°c.